赤蕪レシピ

見事な赤蕪が送られてきました。

塩漬け、酢漬け、麹漬けなどを仕込んでみました。

また、ベッタラ漬けの要領で漬けてみましたが水分が抜け、

硬くなり蕪には向いてない漬け方かなーと感じました。

赤蕪はやはり赤い色を生かしたレシピがいいようですね。